Cocina de mercado — Las Rozas
Mercado
en mesa
Verdura de temporada, carne al punto y una mesa que no finge ser otra cosa.
01 — La casa
Lo que se
compra bien
En Las Rozas cocinamos con lo que trae el mercado esa semana. Nada de carta congelada en el tiempo.
«The place is amazing and cozy, we found this place randomly and the food was very very delicious.»
02 — Entrantes y verduras
Empieza
por la huerta
Para compartir
- Alcachofas rellenadas de ibérico14.5
- Ensalada de tomate azul y ventresca12.5
- Flores de alcachofa a la plancha13
De la casa
- Croquetas cremosas de la casa11
- Espárragos trufados con huevo a baja temperatura13.5
«The stuffed artichokes were out-of-this-world.»
03 — Fuego y mar
Carne y pescado,
sin adornos
- Solomillo de vaca madurado22
- Entrecot de cebón a la piedra20.5
- Lomo de merluza a la vasca19
- Bacalao confitado con pisto manchego18.5
- Carrilleras de ternera al vino tinto17
«Great team, great food, order the carne, you won't regret it.»
04 — Mesa y patio
Dentro, calor.
Fuera, sombra
«Super attentive personnel, the small terrace is adorable and inside is very cosy.»
05 — Postres caseros
Para cerrar
la sobremesa
- Tarta de queso fluida6
- Torrija caramelizada con helado de vainilla6.5
- Coulant de chocolate con sorbete de frambuesa6
- Helado de mostaza con crujiente de galleta6.5
06 — Quien te atiende
La sala,
de memoria
El servicio nombra los platos y a quien los pide. Se nota en cómo vuelve la gente.
«It was fantastic, food and attention was great. Thank you Jeimy and Viviana for all.»
07 — Cuándo y dónde